Пропорции для виски.

Как всем известно, для приготовления 5 литров 40% самогона нужно сделать брагу из 6 кг сахара, 600 грамм прессованных спиртовых дрожжей и 24 литров воды.

При таком соотношении ингредиентов дрожжи наиболее полно превращают сахар в спирт.

Для того, чтобы получить 5 литров спирта нужно взять всего в 2,5 раза больше, то есть 15 кг сахара, 1,5 кг дрожжей и 60 литров воды.

Для 1 литра спирта поделим на 5: получим сахара 3 кг, дрожжей 0,3 кг, воды 12 литров.

Чтобы получить спирт из солодового экстракта, следует взять по весу ровно столько экстракта, сколько и сахара.

Но солодовый экстракт в несколько раз дороже сахара.

Поэтому следует взять побольше сахара, а остальное – солодовый экстракт.

Если берёте обычный солод, то всё же сначала нужно из него извлечь растворимые вещества и слить с осадка, в браге солодовый осадок – лишний.

То есть, берёте столько воды, сколько надо, нагреваете её до кипения, прекращаете нагревание воды, быстро помешивая, сыпьте тонкой струйкой солод, не допуская образования комков. Накрываете крышкой, ждёте пока остынет. Сливаете с осадка, доливаете кипячёной водой.

Но лучше, всё же, использовать солодовый экстракт.

И для экономии использовать сахар. Если вы возьмёте 30% солодового экстракта и 70% сахара, то результат будет, практически не отличим от того, при котором используется 100% солодовый экстракт.

Итак, для 1 литра спирта возьмите 2,1 кг сахара, 0,9 кг солодового экстракта, 0,3 кг спиртовых дрожжей (не хлебопекарных, а только спиртовых прессованных) и 12 литров воды.

Теперь обратим внимание на то, что солодовый экстракт – жидкий и расфасованный в баночки по 350 мл, а, в свою очередь, 350 мл солодового экстракта весят 0,42 кг или 420 грамм.

Баночки – товар весовой, не штучный. Потому надо будет округлять до кратного весу в банке. Например, для литра спирта можно взять 2 баночки, то есть 0,840 кг солодового экстракта и в этом случае брать 2,160 сахара.

А можно и 3 баночки солода взять, тогда сахара нужно 1,740 кг.

Но кто же делает всего лишь литр спирта?!

Уж делать, так хотя бы литров 6. А для 6 литров возьмите 12 баночек солодового экстракта (=5,040 кг), 12,960 кг сахара, 1,8 кг спиртовых прессованных дрожжей и 72 л воды.